キューバサンドを低糖質、糖質オフで作るためにパンの部分をクラウドブレッドに！
今回ダイエット版キューバサンドを作るにあたって、糖質を抑えられる唯一の部分はパンでした。
本当のキューバサンドは「キューバブレッド」を使用しているのですが、やはり小麦粉がネック。
そこでキューバブレッドは食感が軽いという情報から、糖質のほぼ無いクラウドブレッドを使うことに決定しました！
クラウドブレッドを作ろう！
クラウドブレッドは、卵とクリームチーズ、ベーキングパウダーで作る食感が軽くて糖質がほぼ無いパンです。
作るにあたってはいつも参考にさせていただいていますmisuzuさんのサイトを参考にさせて頂きました。
※リンク切れ
材料
卵：3個
クリームチーズ：50g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
(1)卵を卵白とと卵黄に分けます
(2)卵白をハンドミキサーであわ立ててメレンゲを作ります
この時にベーキングパウダーを入れます。
卵三つとか書いてあるのに四つあるのは気にしないでください(￣▽￣;)
(3)卵黄をハンドミキサーでざっくり混ぜてクリームチーズを入れて更に混ぜる
クリームチーズがダマにならないようにしっかり混ぜるのがポイントです。
(4) (1)で作ったメレンゲを加えて混ぜます
最初に1/3を入れて、マーブル状になったら残りを入れてかき混ぜます。
(5)オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、生地を流し込みます
オーブンの余熱は200度で。
(6)オーブンで生地を焼きます
オーブンを170度に設定し、11~12分焼きます。
(7)焼き上がった生地を長さ15cmの長方形にカットします
今回はドックパンの代わりにするので、大体の大きさにカットして出来上がりです。
まとめ
今回はクラウドブレッドにしましたが、ブランパンや他の低糖質パンで作っても美味しいと思います。
グルテンフリーのパンケーキミックスなんかで作ればオーブンいらずのフライパンでできますよ！
